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蝴蝶面是以小麦粉或者其它五谷杂粮面粉如荞麦面粉、青稞面粉、糯玉米面粉、山药粉等做主要原料，经特殊的加工工艺制作而成，做成具有特色、营养丰富健康的快食面品。该产品形状酷似美丽的蝴蝶，特别惹人喜爱，同时因其独特的超薄体形而格外爽滑可口，营养丰富，而且食用方便（滚泡2分钟即可食用），深受广大消费者欢迎！
一、成型原理
由压面机把面团压成面片后，通过蝴蝶形状的成型装置成型，蝴蝶面机的动作顺序是：
面片输送——压紧——裁剪——折叠——成型
二、产量的计算
蝴蝶面的产量可调，客户可根据具体情况在40——200转/分进行速度的调整。产量的计算：每个面的重量×每次出面数×电机每分钟转数×60=小时产量（公斤/小时）
三、结构特点
因蝴蝶面机的成型全部由机械动作完成，每个动作配合紧密，先后顺序要求严格。如制造精度不够和调试时间不足，均影响该机的使用寿命和生产。
由我公司生产的蝴蝶面机与其它厂家相比，具有以下特点：
1、设计合理，很多关键部件由进口机床加工，制造精度高，使用寿命长；
2、所有出场的蝴蝶面机均由经验丰富的师傅多次调试，回家可以直接使用；
3、整机运行稳定，可靠、操作简便，成品率高；
4、选材精良，使用直线线轴代替普通铜套，更加耐用，精度高，无故障。
工作原理：
通过渡面机构，将轧延后的薄面片送进内、外模之间，由内模的推动力将面片冲成花式的椭圆形状，再由插片将其送入模腔，通过上、下压针的作用力将花式面片折边定形，然后通过推料器将其从外模腔推出，就形成美观的蝴蝶面。