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俗话说得好：“养”大于“治”，主妇们为了一家人的饮食健康也真可谓是尽心尽力。从读万卷书的知识女性到大字不识的老妈妈，都深谙食物对家人身体的影响。食补，如今已经深入寻常百姓的日常。今天，咱不说广东人的药膳老鸡汤、老鸭汤，也不提上海人的白茅根雪梨猪肺汤。因为以下提及的这锅“神仙汤”，完全能秒杀它们。这锅“神仙汤”的主角是：一只正宗洞庭湖生态甲鱼。之所以称之为神仙汤，是因为这锅汤确实能调理一家老小的机能健康。甲鱼，俗称王八。是几乎找不到致癌基因的一种上古类生物。强健体质，调理体虚，滋阴壮阳，总之，只要是虚弱症状，甲鱼都能起到非常好的功效。小到孩子，大到老人，都可以食用。如何做好这锅“神仙汤”，河洲的甲鱼大厨有话说：
1. 选材。保证是鲜活的有机甲鱼，中华鳖。
2. 上锅前的一道重要程序。一定要宰杀后焯水，然后用清水洗净，撕掉血筋。
3. 煲制的时间。先大火烧开，再小火煲50分钟。加入调料后，再煲制10-15分钟即可。
做到以上三点，一锅奶白甲鱼汤算是可以慢慢享用了。作为滋补一绝的甲鱼煲，不但味美汤鲜，还是身体各种微量元素的提供者。能增强身体的抗病能力、调节人体的内分泌功能、提高母乳质量、增强孩子的免疫力和智力，连癌症这样的辣手催命，甲鱼也能起到很好的效果。称之为“神仙汤”，确实不为过。
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