2016年全国餐饮收入达到27860亿元，其中大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达到80%。而与上年比拟，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，均匀毛利率下降8%;大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，均匀毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2016年营业额分别增长16.5%、11%。
目前我国的餐饮消费市场已经进入80、90时代，移动互联网和大数据等外部环境变化带来行业前所未有的变革立异，行业转向小而美、快时尚、慢精品的新常态发展了。跟着新兴业态快速发展，传统的高大上门店面对生存危机在所难免。广阔的市场空间，良好的发展契机，虎皮饽饽必定会十分火爆。但愿你的虎皮饽饽生意会越来越兴旺。九九香虎皮饽饽交流电话微信13319542131
