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西安甑糕锅的历史介绍

发布时间：2018-08-22 浏览次数：88 返回列表

甑糕锅是西安做甑糕的一种特殊的工具，上面大下面小的结构，使得蒸制的时间和口感效果上，都有比较好的提升。

老一代甑糕锅是大铁锅，也有的是铝锅，看起来很笨重，制作时间比较久，很多人都是蒸一夜，所以口感比较醇厚绵软。

九九香的高师傅是咸阳世代做甑糕的，四代高家甑糕人，充分见证了甑糕的历史发展以及口味变迁。

九九香加工的甑糕锅也是经过多次改良和实验，无论是材质还是节能环保方面，无论是甑糕锅的结构布局和大小尺寸比例上，无论是蒸制时间和口感上都是目前市场上好的。上部尺寸和下部尺寸以及高度的黄金比例搭配，使得甑糕锅在制作时间和口感上都有比较大的提升。