肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。早期肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于现在人的工作节奏比较快，肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程，现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影，由于制作速度快，味道鲜美，价钱便宜，而且营养丰富所以在广东十分畅销，成为一道大众化的美食。
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除了原味的，还有蔬菜皮的肠粉。蔬菜皮的肠粉用料理机打的纯蔬菜汁制作，现代人注重养生，加了蔬菜汁的肠粉营养更丰富、全面，很多小朋友不喜欢吃青菜，用这种方法小朋友也更容易接受。紫色是紫薯，黄色是胡萝卜，绿色是青菜。
肠粉种类 ：斋肠粉 鸡蛋肠粉 鸡丝肠粉 牛肉肠粉 芙蓉鸡片肠粉 猪肉肠粉 腰花肠粉 猪肝肠粉 蔬菜肠粉 虾仁肠粉 双料肠粉 香辣肠粉 麻辣肠粉 酸辣肠粉等。
新乡市美食中心小吃培训总校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
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乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
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