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肠粉是广东的特产，在老家的时候也有吃过，不过都没有这边正宗啊，去到这家店，才感觉是真正广东肠粉，很有街边小吃的感觉。最喜欢吃牛肉肠了，就是离我家有点远，要是近一点的话，可以天天过来吃，他们家特制的辣椒酱非常地道啊，拌在里面，连那个汤我都要喝完的。虽然看起来像大排档，但是吃起来很有感觉，口感爽滑，而且价格也不贵。
石磨磨浆机使用方法
电动石磨属于专业磨浆机械，西江电动石磨厂家提供免费的上机培训服务，操作时请务必按照电动石磨操作规则操作，以防止发生意外。石磨磨浆机使用方法，请您详细阅读：
1、机器应放置稳妥，并调整三角带松紧适宜，联轴器同轴度，各组合机器应分别工作。
2、线路、开关要绝缘可靠、控制方便，使用电动机作动力时，接地线必须牢固接地，确保安全。
3、机器主轴转向必须与箭头所示方向一致。
4、开机前，应检查各部位螺栓是否拧紧，开机后如有异响，必需停机检查，排除故障确认无误后，方可工作。
5、工作时，严禁打开机盖，双手不得伸入入料口。
6、工作时应缓慢打开进料插片，并将调节手柄缓慢旋进至磨下物料达到需要的粗细程度为止，并将紧固手轮锁紧。
7、磨浆时应用水桶向料斗内注入均匀适量的清水。
8、如物料一次加工粗细程度达不到要求，可重复磨。
9、电动石磨磨盘采用天然麻石用古法传承制作，请不要自行拆卸，须咨询西江电动石磨厂家技术人员。
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
开肠粉店店内要准备什么
开肠粉店店内要准备的东西：
1、肠粉机。开肠粉店需要高效率制作，就必须购置一台肠粉机。
2、制作肠粉需要米浆（大米磨碎后的米粉加水调制的米浆）关于这个磨浆机可买可不买，如果是自己磨肠粉米浆则需要购买，如果使用肠粉专用粉就不需要购买肠粉磨浆机。
3、大米是用来磨制肠粉米浆的，是做肠粉的主要原材料。
将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
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