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蟹肉煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。当活肉蟹遇到鲜虾，精选几十种天然大料秘制而成，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米等，经恰到好处的火候烹制而成，肉蟹的鲜香、鲜虾的纯粹、凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香中带辣，鲜美适口，美味极了。
蟹肉煲肥美鲜嫩，蟹肉飘香，待鸡爪熟后放入蟹和虾，连汤汁一并倒入。细嫩的蟹肉、酥软的牛蛙、可口的鲜虾、醉人的凤爪，再 加上香浓的汤汁，吃在嘴中，香在胃里，鲜在心里。营养丰富、老少皆宜。
蟹肉煲煲融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺，火候的严苛把控使得白菜、土豆、冬瓜、玉米等蔬菜辅料的香味清香扑鼻，而以肉蟹、河蟹、明虾、小排骨、牛蛙、黑鱼、筒骨、河蟹为主料的八大美食煲，更是营养丰富、味道鲜美。
培训系列：肉蟹煲，明虾煲，河蟹煲，鸡爪煲，鸡翅煲，黑鱼煲，鲜虾煲，牛蛙煲，猪手煲，仔排煲，羊腩煲，香辣虾，海鲜大咖等。
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新乡宫廷小吃培训中心
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